http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/376 2026-07-16T04:46:08Z http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/3234 Título: ESTUDO DO PROCESSO DE ACIDULAÇÃO NA PRODUÇÃO DE SUPERFOSFATO SIMPLES COM USO DE CALCÁRIO COMO AGENTE INERTE Autor(es): CONESSA, ANTÔNIO ALEXANDRE Resumo: A produção de superfosfato simples (SSP) apresenta como um de seus principais desafios o tempo de cura, o qual impacta diretamente a eficiência operacional, os custos e a produtividade industrial. Nesse contexto, este estudo propõe uma abordagem tecnicamente simples a adição controlada de calcário durante o processo de acidulação, com o objetivo de acelerar a cinética da reação e melhorar o processo produtivo. Foram realizados ensaios em escala de bancada e em batelada, sem adições de calcário (amostra branca), e com adições controladas de 3%, 5% e 7% de calcário, avaliando-se a conversão de P₂O₅ (CNA/P₂O₅ total), acidez residual e umidade ao longo do período de cura. Os resultados evidenciaram ganhos significativos de desempenho com a adição de calcário. Com 5 dias de cura, as formulações com 3% e 5% já apresentaram maior conversão em relação à amostra branca, com valores de 86,64% e 87,22%, respectivamente, enquanto o branco atingiu 83,96%. No 9º dia, as formulações com calcário alcançaram conversões de 91,97% (3%) e 91,46% (5%), superiores ao branco (85,62%). Além disso, observou-se redução nos teores de acidez residual e umidade nas formulações com calcário, indicando maior avanço da reação e melhor estabilização do sistema. Em relação a acidez, no 5 dia, a amostra branca apresentou maior acidez e umidade (19,29% e 4,66%), enquanto as formulações com 3% e 5% de calcário apresentaram, respectivamente, 12,45% e 4,07%, e 11,86% e 3,89%. Esses resultados demonstram que, já aos 5 dias, os sistemas com calcário atingem praticamente a meta aceitável de conversão, de acidez e de umidade, enquanto a amostra branca ainda se encontra em evolução. As formulações com 3% e 5% de calcário apresentaram melhor desempenho global, com elevada conversão e maior estabilidade físico-química do produto. Dessa forma, os resultados indicam a possibilidade de redução do tempo de cura de nove para aproximadamente cinco dias, sem comprometimento da qualidade do fertilizante. Conclui-se que a adição controlada de calcário constitui uma estratégia tecnicamente viável, capaz de promover ganhos em eficiência química, redução de custos operacionais e aumento da produtividade, contribuindo para maior competitividade do processo industrial. 2026-03-13T00:00:00Z http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/3215 Título: TÉCNICAS PARA REDUÇÃO DE ABSORÇÃO DE ÓLEO EM BATATAS FRITAS Autor(es): REIS LIMA DE PAULO, MARIA EDUARDA Resumo: A batata (Solanum tuberosum L.) é amplamente consumida na forma frita, processo que promove incorporação significativa de óleo e elevação do valor calórico do produto. Considerando a crescente demanda por alimentos com menor teor lipídico, este estudo investigou estratégias de pré-tratamento visando reduzir a absorção de óleo durante a fritura das cultivares Monalisa (Solanum tuberosum L. cv. Monalisa) e Asterix (Solanum tuberosum L. cv. Asterix). Foram avaliados dois tratamentos de pré-fritura: (i) branqueamento a 100°C por 30 s seguido de secagem superficial a 60°C por 45 min e (ii) imersão em solução de amido gelatinizado a 5% (m/v). Após os tratamentos, os palitos de batata foram submetidos à fritura por imersão em óleo a 180°C. Determinaram-se o teor de umidade e a massa de óleo absorvida por balanço de massa. Os resultados indicaram que o branqueamento seguido de secagem promoveu redução significativa da umidade inicial; entretanto, observou-se aumento da incorporação de óleo após a fritura. Esse comportamento é atribuído ao aumento da porosidade estrutural decorrente da remoção prévia de água, favorecendo mecanismos capilares durante o resfriamento pós- fritura. O tratamento com amido gelatinizado resultou na formação de uma camada superficial gelatinosa, conferindo maior crocância ao produto, porém não reduziu de forma consistente a absorção lipídica nas condições estudadas. Observou-se ainda contração volumétrica dos paralelepípedos durante a fritura, permitindo a análise comparativa do comportamento estrutural entre as cultivares. A partir do estudo complementar de secagem de cubos de 5 mm de aresta em leito vibro-jorrado, verificou- se que dados cinéticos de secagem podem auxiliar na previsão qualitativa do comportamento durante a fritura. Conclui-se que, nas condições avaliadas, os pré- tratamentos empregados foram eficazes na redução do teor de umidade, porém não promoveram redução da absorção de óleo. Os resultados reforçam a complexidade dos mecanismos de transferência simultânea de calor e massa envolvidos na fritura e indicam a necessidade de ajustes estruturais ou de formulação para obtenção de produtos com menor teor lipídico. 2025-08-29T00:00:00Z http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/3214 Título: INFLUÊNCIA DAS DERMATOPATIAS NA SUPERFÍCIE OCULAR DE CÃES DA RAÇA SHIH TZU: AVALIAÇÃO CLÍNICA, CITOLÓGICA E MICROBIOLÓGICA Autor(es): OLIVEIRA GOMES, RAFAELA; supranzetti de rezende, rodrigo Resumo: As raças braquicefálicas tem se tornado cada vez mais populares entre os tutores. As oftalmopatias e as dermatopatias são afecções frequentemente relatadas nesses animais. Diante desse cenário, o presente trabalho busca avaliar se há influência das doenças inflamatórias da pele sobre a superfície ocular em cães da raça Shih Tzu e, ainda, estabelecer um perfil microbiológico e citológico da pele desses animais. Para tanto, foram selecionados 39 cães da raça Shih Tzu com sinais de dermatopatias e sem tratamento tópico ou sistêmico por pelo menos 30 dias. Para todos os animais foram realizados o teste lacrimal de Schirmer, seguido da avaliação clínica, coleta de citologia e cultura da conjuntiva, região interdigital dos membros torácicos e prega nasal. A maioria dos animais estudados apresentaram produção lacrimal acima de 15mm/min. A presença de blefarite, em pelo menos um dos dois olhos, foi observada em 24 dos 39 animais (61,53%). Observou se associação estatisticamente significativa (p=0,045) entre a presença de blefarites e alterações na produção lacrimal. O Staphylococcus spp. foi o gênero bacteriano com maior prevalência nos olhos e na pele dos animais. Frente ao exposto, conclui-se que as dermatopatias podem comprometer a superfície ocular, e a predominância do Staphylococcus spp. sugere um papel comensal e potencialmente patogênico desse microrganismo. Animais com mais de 60 meses apresentaram menor contagem de células epiteliais superficiais na conjuntiva. Os achados reforçam a necessidade de uma abordagem dermatológica e oftalmológica integradas. 2026-02-26T00:00:00Z http://dspace.uniube.br:8080/jspui/handle/123456789/3213 Título: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E CONSTITUINTES DO LEITE DE VACAS A1A1 E A2A2 COMO INDICADORES DE QUALIDADE: COMPOSTOS NITROGENADOS, NÃO NITROGENADOS Autor(es): SOUSA MONTEIRO, ANNA JÚLIA; belico de vasconcelos, andré Resumo: O leite apresenta composição variável, em aspectos quantitativos e qualitativos, podendo ser influenciado por múltiplos fatores. Dentre eles, destacam-se fatores zootécnicos e sanitários, associados à alimentação, potencial genético dos rebanhos, estado fisiológico dos animais (saúde, estágio e número de lactação, nível de produção, idade e intervalo entre ordenhas), bem como ao manejo e às condições ambientais (clima e estação do ano). O objetivo deste trabalho é investigar a composição de proteínas nitrogenadas e compostos não nitrogenados no leite de animais com aptidão leiteira, genotipicamente classificados A2, utilizando o método analítico de Kjeldahl, conforme a metodologia descrita pela AOAC. As amostras de leite foram coletadas na Fazenda da Agronelli, de 18 vacas holandesas. Uma alíquota foi encaminhada ao Laboratório Clínica do Leite Ltda, para realização de análises complementares (teores de gordura, proteína, lactose, sólidos totais e sólidos não gordurosos e contagem de células somáticas) conforme os parâmetros da Rede Brasileira de Qualidade do Leite (RBQL/MAPA). Uma segunda alíquota foi enviada ao laboratório do Instituto Federal do Triângulo Mineiro, onde foi realizado o método de Kjeldahl. Os resultados foram obtidos pelo teste de anova e correlação de pearson, que mostraram que os teores de nitrogênio total e proteína bruta foram semelhantes entre os genótipos A1A1 e A2A2. Indicando que, nas condições avaliadas, o genótipo da β-caseína exerceu pouca influência sobre a fração nitrogenada do leite. Esses resultados são relevantes para a indústria de laticínios, pois o leite rico em proteínas melhora o rendimento e o valor nutricional de queijos e derivados. Palavras-chave: Características. Genótipo. Leite. Método de Kjelda 2026-02-06T00:00:00Z