Influência de uma dieta rica em gorduras e restrita em carboidratos sobre o perfil de citocinas e óxido nítrico no fígado de ratos Wistar

Abstract

A obesidade é considerada uma questão de saúde pública em vários países. Segundo dados da Organização Mundial de Saúde (OMS), desde década de 80, o número de obesos dobrou no mundo, e no Brasil atinge um quinto da população. A obesidade está diretamente relacionada com a resposta inflamatória do tecido adiposo, que é considerado um importante “tecido endócrino” metabolicamente ativo. A questão central a ser respondida é qual a origem dos marcadores inflamatórios na obesidade. Assim, o objetivo do presente estudo foi determinar os níveis hepáticos de óxido nítrico e de citocinas pró e anti-inflamatórias a partir de ratos da linhagem Wistar submetidos a uma dieta rica em lipídeos e restrita em carboidratos (HFLC). Para isso, vinte ratos machos foram alimentados durante 11 semanas ad libitum com uma dieta balanceada (grupo controle, N= 10), ou com a dieta HFLC (grupo experimental, N= 10). Após o período experimental, os animais foram eutanasiados, laparatomizados e o tecido hepático retirado, pesado e congelado com inibidor de protease a -70°C. As amostras foram preparadas através da lise dos tecidos seguida de centrifugação. As dosagens de citocinas foram realizadas por ELISA, enquanto que o óxido nítrico foi dosado indiretamente pela detecção do nitrito pela reação de Griess. Para as análises estatísticas foi utilizado o programa Graph Pad Prism 7, onde valores de p˂0,05 foram considerados significativamente diferentes. Os dados obtidos no presente trabalho mostraram que a dieta HFLC induz um aumento de IL-6, IL-12p40, TNF-α, IL-10 e de óxido nítrico no fígado, enquanto que os níveis de IL-17A permanecem semelhante ao grupo controle. Nossos achados indicam que a dieta HFLC promove uma resposta inflamatória hepática em ratos Wistar mediante o aumento de citocinas pró-inflamatórias e óxido nítrico, e que o aumento de IL-10 mostra a resposta do sistema imune hepático à inflamação.