AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E FÍSICO-QUÍMICA DE ÁGUA MINERAL E SEUS PADRÕES DE QUALIDADE

Abstract

Considerando que a qualidade da água é um dos fatores fundamentais para a manutenção da saúde, este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade microbiológica e físico-química das águas minerais comercializadas no município de Uberaba/MG. Foram analisadas 12 garrafas de água mineral de 1,5L e 12 galões de 20L, armazenadas em diferentes condições, com o objetivo de avaliar se as condições de armazenamento geram interferência na qualidade do produto, posteriormente direcionadas a um laboratório para a realização das análises. Os resultados mostram que dos dois tipos de embalagem que se realizou as análises, o galão de 20 litros foi o que apresentou os maiores índices de contaminação. Os dados obtidos apontam que a contaminação do produto pode estar diretamente relacionada as condições de envase e armazenamento, assim, torna-se necessário cuidados com a limpeza dos mesmos, afim de minimizar os riscos de contaminação, garantindo a qualidade da água que chega ao consumidor.