ANÁLISE DA EFICIÊNCIA DO PROCESSO DE CENTRIFUGAÇÃO DE FERMENTO NA PRODUÇÃO DE ETANOL

Abstract

A eficiência do processo de produção de etanol estão relacionadas eficiência do processo de centrifugação e das porcentagens de fermento no creme e perdas no vinho. Com os resultados podemos identificar que com o fermento no creme de 63% e a perda de fermento no vinho de 0,53%, são valores dentro dos parâmetros que justificam a eficiência da centrifuga de aproximadamente 96%.